Productos Ecológicos | ¿Son mejores?

12 febrero, 2019

El de los productos ecológicos es un tema que cada vez preocupa más ya que cada vez estamos más concienciados con que la alimentación tiene un impacto sobre el planeta.

Lo primero que queremos aclarar es la diferencia, si la hay, entre producto “Eco”, “Bio” y “Orgánico”.

Para la normativa europea son prácticamente lo mismo, y las diferencias son subjetivas para el consumidor por una cuestión del idioma y el uso que se le ha dado tradicionalmente.

Pero tiene su “intrungulis” el hecho de usar uno u otro calificativo y queremos sacarte de dudas.

¿Qué diferencia hay entre ecológico, biológico y orgánico?

El producto ecológico o “eco” estará bien denominado también como “bio” u “orgánico”, pero si es realmente ecológico, llevará el sello de certificación de la Unión Europea.

Es decir, no puede llamarse ECO si no es ecológico y por tanto llevar su sello de certificación, pero un producto sí puede usar la denominación BIO u ORGÁNICO, sin ser ECO ni, por tanto, llevar el sello.

Un alimento BIO que no tiene el sello vendrá a referirse a un producto que en su producción ha sido respetuoso con el medio ambiente, pero su origen no está certificado como libre de organismos genéticamente modificados. Además en España, el término “bio” tiene unas connotaciones añadidas, ya que parece atribuirse a un alimento más saludable.

El producto ORGÁNICO, por el contrario, sí se considera libre de OGM (organismos genéticamente modificados) pero no necesariamente ha pasado por todos los controles que acreditan su cultivo ecológico.

los productos eco son mejores

Estos controles se realizan cada año, y consisten en verificar que:

  • Se utilicen métodos tradicionales, más respetuosos con los usos del suelo.
  • La lista de aditivos permitidos es bastante reducida.
  • No haya uso de OMG (Organismo Modificado Genéticamente: transgénicos, para los amigos)
  • En la ganadería se permite la inseminación artificial pero no otros métodos de reproducción asistida.
  • Se críen razas autóctonas, priorizando la sostenibilidad del medio a la resistencia o a la productividad de la raza.
  • No se utilicen los antibióticos (sí las vacunas).
  • El 95% del producto, mínimo, sea de origen ecológico para que pueda llevar el sello.
  • Existe acuicultura ecológica. Pero la caza o la pesca de animales salvajes no puede certificarse.

¿Son más sanos?

En cuanto a la salubridad de los productos ecológicos, en algún momento se ha visto cuestionada frente a los productos “normales”. Pero lo cierto es que desde el 2010 los informes son favorables, y no existen pruebas de que los productos eco sean menos seguros que los otros, pues pasan los mismos controles desde la producción primaria hasta que llega al distribuidor (tienda ecológica, supermercado, tienda online, etc)

Es posible que conserven mejor sabor que los alimentos normales, aunque existe cultivo de invernadero también con el sello (Almería es un ejemplo claro de producción ecológica de invernadero). En cualquier caso, casi siempre lo que sí se observa es que tienen un aspecto más “natural”. Entendiendo natural en este caso como “virgen” ya que no todas las piezas guardan una imagen y no pasan un control de calidad de calibre, que sí pasan en los otros tipos de producción.

los productos eco son mejores

Esto suele evocar que son productos “mejores para la salud”, pero hay que decir sobre esto que sigue sin haber evidencias científicas suficientes. Que no existan evidencias, no quiere decir que no las vaya a haber en un futuro, o que haya evidencias de lo contrario. Pero no podemos hacer una afirmación categórica al respecto.

Pero entonces… ¿son mejores?

Desde NutricioNeo queremos animarte a que aumentes el consumo de este tipo de productos, porque lo que queda claro es que sí son mejores, al menos para el planeta.

Pero sobre todas las cosas no olvides que lo más respetuoso con el medio ambiente es que vayas a la compra caminando, que lleves tu propia bolsa de tela o carrito (los hay muy chulos y baratos), que no compres compulsivamente, que vigiles los envases, reduzcas los plásticos, que compres de temporada y de proximidad (un kiwi ecológico de Nueva Zelanda, ha cogido un avión para llegar a tu supermercado), y que hagas un consumo coherente, ¡en España se tiran una media de 3,5 millones de kg de comida al día!).

Y por último: más vegetales y menos animales.

los productos eco son mejores

 

Por Nerea Rivera

2 People reacted on this

  1. Suuuuuper interesante. Se nota que investigais mucho y estais bien formadas antes de escribir estos artículos. En mi entorno ha habido mucho debate sobre si los productos ecológicos eran “mas sanos” que los normales. Muchas gracias por mostrarnos la diferencia y recordarnos que quienes queramos cuidar de nuestro planeta tenemos que pensar mas allá de lo que nos diga una etiqueta.

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